Pierre Massé est cuisinier à Paris. Il nous parle de son expérience en Allemagne, et des différences qu'il a pu remarquer entre les différents pays concernant la nourriture.
Vous connaissez l'Allemagne ?
J'y suis allé il y a deux ans, et j'ai adoré ce pays.
Alors vous avez sûrement noté des différences entre les restaurants en France et en Allemagne ?
En France, on privilégie beaucoup les crudités, les salades. Les viandes sont peu cuites. J'étais en Bavière, on mange beaucoup de purée et aussi des grosses boulettes de viande… Ça n'existe pas en France ! Et en Allemagne, on mange sans pain.
Une autre différence : les Français mangent en règle générale la viande saignante comparée à l'Allemagne, l'Angleterre, ou l'Espagne. Nous, quand on coupe la viande, y a du sang qui coule.
J'ai donc trouvé les viandes trop cuites, mais leurs charcuteries étaient très bonnes. J'ai trouvé qu'ils manquaient de salades et de crudités car j'ai l'habitude d'en manger à tous les repas.
Et le pain vous le trouviez comment ?
Ce n'est pas notre baguette parisienne, mais le pain, ça allait. 
J'étais dans un petit hôtel et les petits déjeuners étaient très copieux avec fromage, charcuterie. Ça c'était bien. On ne fait pas des choses comme ça en France. En France c'est tartine, café et point final. Et un peu de confiture des fois mais voilà.